Un’importante specializzazione di Monticolo&Foti riguarda la ristrutturazione di edifici storici. Gli interventi vengono realizzati con estrema attenzione allo stile della costruzione e rispetto per la parte monumentale dei singoli palazzi. Proprio in questo contesto opera la MF Innovation, la start-up del gruppo che studia materiali tecnologicamente performanti adatti alle ristrutturazioni edili ed impiantistiche di questi luoghi tutelati.